我市開(kāi)展“文明餐桌”評(píng)選活動(dòng)
將評(píng)選示范機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、餐飲店街、文明服務(wù)員
更新時(shí)間：2014-11-17 8:48:04 來(lái)源：焦作日?qǐng)?bào)
記者從近日召開(kāi)的全市“文明餐桌”活動(dòng)推進(jìn)會(huì)上獲悉，按照全省“文明餐桌”活動(dòng)實(shí)施方案的要求，12月份，我市將評(píng)選出“文明餐桌”活動(dòng)示范機(jī)關(guān)食堂25家、示范學(xué)校食堂25家、示范餐飲企業(yè)30家、示范街5條和文明服務(wù)員200名。只要符合“文明餐桌”活動(dòng)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，各類(lèi)餐飲企業(yè)均可以報(bào)名參評(píng)。
市商務(wù)局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次評(píng)選活動(dòng)的目標(biāo)包括：節(jié)儉用餐——吃多少點(diǎn)多少，不剩飯剩菜；安全供餐——供餐單位不使用、不添加非食用物質(zhì)，不用地溝油，不用過(guò)期變質(zhì)食品；衛(wèi)生用餐——倡導(dǎo)使用公筷公勺，實(shí)行分餐制；健康用餐——不勸酒、不醉酒，講究營(yíng)養(yǎng)，搭配合理；文明用餐——大力推廣餐桌文明禮儀，普及餐桌文明用語(yǔ)，提升行業(yè)服務(wù)品位。
據(jù)了解，此次“文明餐桌”示范餐飲店、示范機(jī)關(guān)食堂和學(xué)校食堂評(píng)選，將從證件、衛(wèi)生消防綜合管理、環(huán)境衛(wèi)生安全、設(shè)備設(shè)施用具衛(wèi)生、原料材采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工操作、服務(wù)規(guī)范、應(yīng)急預(yù)案、宣傳標(biāo)語(yǔ)、群眾評(píng)議十個(gè)方面進(jìn)行綜合考評(píng)。其中，群眾評(píng)議采取隨機(jī)檢查5名顧客意見(jiàn)簿留言滿(mǎn)意度的方式來(lái)評(píng)判，且每一項(xiàng)都有相應(yīng)的分值和扣分標(biāo)準(zhǔn)。
“文明餐桌”示范街評(píng)選，7個(gè)條件缺一不可。一是餐飲服務(wù)企業(yè)相對(duì)集中，數(shù)量在10家以上；二是街區(qū)餐飲服務(wù)企業(yè)均合法合規(guī)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不存在無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為；三是各餐飲服務(wù)企業(yè)均有食品安全社會(huì)監(jiān)督員；四是所有餐飲服務(wù)企業(yè)量化分級(jí)管理，均達(dá)到B級(jí)以上；五是“文明餐桌”活動(dòng)示范企業(yè)比例達(dá)到60%以上，餐飲食品及餐飲具抽檢合格率達(dá)到95%以上；六是連續(xù)3年以上未發(fā)生餐飲服務(wù)食品安全事故；七是大眾對(duì)餐飲服務(wù)食品安全滿(mǎn)意率達(dá)到80%以上。
文明服務(wù)員的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)是：必須具有初中及以上學(xué)歷；從事餐飲業(yè)服務(wù)工作1年以上；遵紀(jì)守法，無(wú)違法違規(guī)不良信息；思想進(jìn)步，積極向上，事業(yè)心強(qiáng)，助人為樂(lè)；文明待客，禮貌待人，用心做事，熱情服務(wù)；團(tuán)結(jié)友善，團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)。（記者李秋）
