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中原食品實驗室發(fā)布25項科研成果 | 關注第二十一屆中國（漯河）食品博覽會

2024/5/19 15:07:47    來源：大象新聞

忌糖又想吃甜的怎么辦？睡眠不好吃啥有效果？5月17日，在中國（漯河）食藥同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，中原食品實驗室現(xiàn)場發(fā)布包含了25項科研成果。

河南廣電大象新聞記者 王震：這里是中原食品實驗室的展廳，我旁邊這個貨架上所陳列的產(chǎn)品可謂是科技感十足，有不少還是第一次亮相食博會。

從茶里提取的食品原輔料，護肝解酒的飲料，安神助眠的飲品，對忌糖患者非常友好的，從牛奶中提取的休閑糖類食品，展廳里，近二百種產(chǎn)品分營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三個部分，囊括了這次發(fā)布的25項科研成果。

中原食品實驗室副主任 蘇景凱：所謂的營養(yǎng)健康呢，主要是我們在配方中，對人體的營養(yǎng)需求更加精準了，另外就是食藥同源，我們把食物里面藥的營養(yǎng)成分給提取出來開發(fā)一些有功效的。

25項成果中，營養(yǎng)健康的16項；食藥同源的8項；未來食品方面，發(fā)布了微生物新資源開發(fā)團隊研發(fā)的重組Ⅲ型人源化膠原蛋白成果。

中原食品實驗室副主任 蘇景凱：我們通過生物合成的技術，開發(fā)一些人工生物合成的蛋白，生物合成酶等等這些新的生物技術應用的食品領域，引領食品發(fā)展的方向。

中原食品實驗室從2022年9月掛牌運行以來，先后吸納了12名院士，組建了24支科研團隊，已經(jīng)在營養(yǎng)健康、食藥同源、未來食品三大方向上開展了90多項課題研究。

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